第一十七章-、胡颓子酿酒及制果酱(1/3)
周助坐着摘了一颗羊吃，静静的看着这树枝杆和🈙⚘👧🈙⚘👧叶。
他🂩👞想起来了，这东西他在在前世书上也见过，叫胡颓子，果子味甜，可生食，也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬，🌜书上也是一笔带过，酿酒倒是看过👛相关资料。🕜
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔软，用流水轻轻地🖠清洗即可，然后用干净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实☋最好不😯🄼🂽切，直接泡酒，这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬时，虽然柠檬果皮的香气很浓，但🈙⚘👧由于苦味也偏重，所以只选用果🂮💌肉。
在准备好🛐的容器中放入1kg的胡颓子果实，1/2个柠檬，酒精浓度为35的🂮💌烧酒18l之后，进行🅇🄟密封。
放在避光阴凉处进😯🄼🂽行保存，使酒进入浸出及熟化🈙⚘👧期。然后记录酒的基本信息。
经过2个月左右后，📃有效成分被浸出，可以用筛子过滤材料。
胡颓🏱子果实浸泡之😯🄼🂽后，其形状也会保留得比较完🈙⚘👧好，所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左右，🞶😦等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心地倒入其他酒瓶中。
再次🏱进行密封保存，进一步熟化以便酒的味🉃🄦道和香气更加完美地融合。保存时要注意确认酒的基本信息🅇🄟。
胡颓子果实酒在熟化的过🙕🏙程中会变成琥珀色。
柠檬的酸味和🆖🏟胡颓子果实的涩味完🙗全💫🔳融合之后，会变成更充满魅力的酒。
选择纯饮的话，♯🞣可以感受到胡颓子果实淡💳淡的香味，当然也可以添加冰块以🏴🞑享受清爽的口感。
这古代他暂时没见过柠檬，不放柠檬也是可以酿🈙⚘👧酒的，就是味道🟠🞧差了点。
不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出了胡颓子酒，应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒入煮锅里⚍🐇♚，加入冰糖以及砂糖搅拌炖煮。
砂糖按自己的口味来放就行，喜欢甜一点的可🗬🞫以多放🞶😦点糖。
他🂩👞想起来了，这东西他在在前世书上也见过，叫胡颓子，果子味甜，可生食，也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬，🌜书上也是一笔带过，酿酒倒是看过👛相关资料。🕜
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔软，用流水轻轻地🖠清洗即可，然后用干净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实☋最好不😯🄼🂽切，直接泡酒，这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬时，虽然柠檬果皮的香气很浓，但🈙⚘👧由于苦味也偏重，所以只选用果🂮💌肉。
在准备好🛐的容器中放入1kg的胡颓子果实，1/2个柠檬，酒精浓度为35的🂮💌烧酒18l之后，进行🅇🄟密封。
放在避光阴凉处进😯🄼🂽行保存，使酒进入浸出及熟化🈙⚘👧期。然后记录酒的基本信息。
经过2个月左右后，📃有效成分被浸出，可以用筛子过滤材料。
胡颓🏱子果实浸泡之😯🄼🂽后，其形状也会保留得比较完🈙⚘👧好，所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左右，🞶😦等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心地倒入其他酒瓶中。
再次🏱进行密封保存，进一步熟化以便酒的味🉃🄦道和香气更加完美地融合。保存时要注意确认酒的基本信息🅇🄟。
胡颓子果实酒在熟化的过🙕🏙程中会变成琥珀色。
柠檬的酸味和🆖🏟胡颓子果实的涩味完🙗全💫🔳融合之后，会变成更充满魅力的酒。
选择纯饮的话，♯🞣可以感受到胡颓子果实淡💳淡的香味，当然也可以添加冰块以🏴🞑享受清爽的口感。
这古代他暂时没见过柠檬，不放柠檬也是可以酿🈙⚘👧酒的，就是味道🟠🞧差了点。
不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出了胡颓子酒，应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒入煮锅里⚍🐇♚，加入冰糖以及砂糖搅拌炖煮。
砂糖按自己的口味来放就行，喜欢甜一点的可🗬🞫以多放🞶😦点糖。