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粉蒸鱼的原始🐄☾配方是粉蒸肉，🎾🖱但是⛥🜝鱼肉更加细嫩一些。
等鱼肉腌制差不多🝎的时候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜🆣👜片都能去腥，但是柠檬汁能增🐮加鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两🏊😛🂅🏊😛🂅分钟左右，这时候鱼肉差不多已经入了味。
鱼肉🀱腌出了许多水份，加上碗里里的调料，碗里多出了许⛅多腌制的水。💌
许念念把这些腌制的水😯🄵🁻都倒掉，然后再撒🐉♭上淀粉，淀粉🕼能锁住水份，也锁住腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接把锅端🛋起来，不继续加热，把裹上淀粉的鱼肉放进滚烫的油👾🎝💈里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌制好的味道以及水份，就部都🁷锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道工序，裹上🆄🍃了蒸肉米粉，鱼🁉🄁🝱肉块看起来厚了许多，像一整坨。
厚厚的。
盘子里先放入柠檬片，再放上南瓜片，最后把粉蒸鱼肉放⛅上去，端到锅里开始蒸。
柠檬放在最底下，是为了防止过酸⛥🜝的汁水渗透到鱼肉里，影🇵🜹响口感。
放在🀱最底下，又能增加清香味，还能去油腻🈜⚳🕜，南瓜片则是为了增甜的，淡淡的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她自己调配的卤料，用的还是空🆄🍃间⛥🜝里的溪水。
香味已经弥漫了整个厨房，许念念怕卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的盖子盖得🗴☎死死的。
担心不保险🗳☄☟，🐄☾还在鱼盘里加了个大碗🃛罩住，双重保护，这下应该不会窜味了。
许念念配的卤料极香🇭的，连她自🆄🍃己的控🁷制不住流口水，馋的不行。
粉蒸鱼的原始🐄☾配方是粉蒸肉，🎾🖱但是⛥🜝鱼肉更加细嫩一些。
等鱼肉腌制差不多🝎的时候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜🆣👜片都能去腥，但是柠檬汁能增🐮加鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两🏊😛🂅🏊😛🂅分钟左右，这时候鱼肉差不多已经入了味。
鱼肉🀱腌出了许多水份，加上碗里里的调料，碗里多出了许⛅多腌制的水。💌
许念念把这些腌制的水😯🄵🁻都倒掉，然后再撒🐉♭上淀粉，淀粉🕼能锁住水份，也锁住腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接把锅端🛋起来，不继续加热，把裹上淀粉的鱼肉放进滚烫的油👾🎝💈里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌制好的味道以及水份，就部都🁷锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道工序，裹上🆄🍃了蒸肉米粉，鱼🁉🄁🝱肉块看起来厚了许多，像一整坨。
厚厚的。
盘子里先放入柠檬片，再放上南瓜片，最后把粉蒸鱼肉放⛅上去，端到锅里开始蒸。
柠檬放在最底下，是为了防止过酸⛥🜝的汁水渗透到鱼肉里，影🇵🜹响口感。
放在🀱最底下，又能增加清香味，还能去油腻🈜⚳🕜，南瓜片则是为了增甜的，淡淡的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她自己调配的卤料，用的还是空🆄🍃间⛥🜝里的溪水。
香味已经弥漫了整个厨房，许念念怕卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的盖子盖得🗴☎死死的。
担心不保险🗳☄☟，🐄☾还在鱼盘里加了个大碗🃛罩住，双重保护，这下应该不会窜味了。
许念念配的卤料极香🇭的，连她自🆄🍃己的控🁷制不住流口水，馋的不行。