这是,许则言在纸笺上写下的第三道甜点。
她看宋衍的🗕🛡表情🞪🖽,似乎他也不知道这张纸的事。
或许,这只有她和许则言才明白。
“是巴伐利亚的?”
巴巴露亚来自德🞪🖽国巴伐利亚地区,那是茜茜公主的故乡,还有nV孩🍵🌠🀜子们喜欢的新天🄃🞈💎鹅堡。
“是的。”林妙妙想起他上次谈及胡志明的法棍三明治,不禁问🗛🜖道:“你去过?”
“去参加过慕🐚🀙☱尼黑啤酒节,那里的白香肠味道很不错。”
宋衍顿了下,笑了笑♿🎋,“吃法也很特别,直接从肠衣顶端开个小口,用嘴就可以x1出🞶😪🄎来。”
林妙妙想到那个吃🜪🅀🃡法♿🎋,却是莫名地🅋🄽🃅脸红了一下。
宋🎿🖴衍走近了一点,坐在餐桌旁边看着她做巴🜑🁝巴露亚。
其实最经典的巴巴露亚是香草巴巴露亚,但是因为前两天才做过香草布丁,林妙妙决定🞶😪🄎做柠檬巴巴露亚。
奥利奥饼g捣碎,加入隔热水融化的h油,拌匀后放入圆形蛋糕模,压紧实,🐙再放进冰箱冷藏。
牛N加白砂糖小火拌匀,放入无白瓤的碎柠檬皮,再煮五分钟。🗛🜖
用细筛过滤牛N,去除柠檬皮,倒入分离好的蛋hYe,边倒边快速搅⚙👵拌。
回锅小火加热🐚🀙☱,搅拌到稍稠就关火,再加入冷🗨🞍💼水软化🃵好的吉利丁片。
淡N油用料🗕🛡理机打发至有🕒🉃🄫纹路的状态,再倒入牛N混合均匀。
最后一步倒入模具,冷藏四个小时以上。
宋衍感觉和🗕🛡慕斯有些像🕾,问道:“这个和慕斯有什么不一样?”
林妙妙回🏧🜠🃣:“慕斯的法语mousse,是泡沫的意思,因此慕斯♡的口感是轻盈蓬松。”
“巴巴露亚呢?”
“它以英式蛋N酱为基础,气泡感不强,会更细腻顺滑。🂠🐉”
她看宋衍的🗕🛡表情🞪🖽,似乎他也不知道这张纸的事。
或许,这只有她和许则言才明白。
“是巴伐利亚的?”
巴巴露亚来自德🞪🖽国巴伐利亚地区,那是茜茜公主的故乡,还有nV孩🍵🌠🀜子们喜欢的新天🄃🞈💎鹅堡。
“是的。”林妙妙想起他上次谈及胡志明的法棍三明治,不禁问🗛🜖道:“你去过?”
“去参加过慕🐚🀙☱尼黑啤酒节,那里的白香肠味道很不错。”
宋衍顿了下,笑了笑♿🎋,“吃法也很特别,直接从肠衣顶端开个小口,用嘴就可以x1出🞶😪🄎来。”
林妙妙想到那个吃🜪🅀🃡法♿🎋,却是莫名地🅋🄽🃅脸红了一下。
宋🎿🖴衍走近了一点,坐在餐桌旁边看着她做巴🜑🁝巴露亚。
其实最经典的巴巴露亚是香草巴巴露亚,但是因为前两天才做过香草布丁,林妙妙决定🞶😪🄎做柠檬巴巴露亚。
奥利奥饼g捣碎,加入隔热水融化的h油,拌匀后放入圆形蛋糕模,压紧实,🐙再放进冰箱冷藏。
牛N加白砂糖小火拌匀,放入无白瓤的碎柠檬皮,再煮五分钟。🗛🜖
用细筛过滤牛N,去除柠檬皮,倒入分离好的蛋hYe,边倒边快速搅⚙👵拌。
回锅小火加热🐚🀙☱,搅拌到稍稠就关火,再加入冷🗨🞍💼水软化🃵好的吉利丁片。
淡N油用料🗕🛡理机打发至有🕒🉃🄫纹路的状态,再倒入牛N混合均匀。
最后一步倒入模具,冷藏四个小时以上。
宋衍感觉和🗕🛡慕斯有些像🕾,问道:“这个和慕斯有什么不一样?”
林妙妙回🏧🜠🃣:“慕斯的法语mousse,是泡沫的意思,因此慕斯♡的口感是轻盈蓬松。”
“巴巴露亚呢?”
“它以英式蛋N酱为基础,气泡感不强,会更细腻顺滑。🂠🐉”