三十三章 、下田(1/3)
两人陪着程父聊了好一🁳会儿话，直到刘英打☒⚝💘开门走了进来。
“老头子，凌凌他们小两口带了💰好些东西回来，今🈣⛮晚咱们这一餐得弄丰盛些。”
“好！”程父笑呵呵点头：“🜠孩子们回来，自然要弄多点儿，给他们🖔💘好好补一补。你去把五花肉卤🕑上一卤，让他们吃得饱饱的。”
“好嘞！”刘英的脸上笑出一朵菊花。
她倒了两杯热水，递给薛凌，然后🄼🂻才递给儿子。🜓🜓
程天源站了起身，道：“我去田里瞧一瞧，下午把地窖清🄅理出来。”
田里能收的菜和庄稼都得🎏提🖼🗾前收一收，放进地窖里，过冬的时候可以吃。
薛凌连忙站起来，笑道：“我也去帮忙！”
程天源摇头🕊🇷，🝱低声：“那边太脏，你留在厨房帮妈就好。”
薛凌见他不肯🝱答应，叮嘱他小心点儿，就赶紧♿🎊🏜陪🜓刘英去了厨房。
刘英🃎🖪正忙着切五花肉，笑呵呵🜠道：“凌凌，你把大蒜洗干净就成。”
薛😪🄉凌想起昨天程天源做卤肉的情景，忍不🎢💴🖁住问：“妈，你这是要做卤肉吧？需要用什么配料😲🅐🅰，你教教我吧！”
“你要学？”刘英解释道🎏：“这玩🄼🂻意有些讲究，一时半会儿学🚵🗲不会的。你如果要学，我一次次教你！”
薛凌好奇问：“一次次？很难吗？”
“不算难！”刘英微笑解释：“只是卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂，一般是大蒜加南姜，再加一些酱油。其他好办，唯一不好把握的是酱油。这酱油要酱上一百八十天，得春💉🏽末就开始晒，一直酱到初秋。＇
薛凌“哎呀！”一声🈠⛘，问：“源💰哥哥带去县城的酱油，也是妈你自己酱的吧？”
“是。”刘英笑呵呵解释：“我每隔几年就酱一些用，偶尔送一送邻居和🄥乡里乡亲。去年还剩一些，我就让阿源带一些去吃。他很喜🙆欢我做的酱油。🍣🌅这些都是我阿娘教我的，都好些年了。”
薛凌对南姜不怎么熟悉，拿过来闻一下。
“😪🄉嗯……起初闻的时候🁳有些呛鼻，不过闻仔细了，很是香浓。”🖉
“对对对！”刘英道：“那玩意去腥味特别有效。咱们这边少有南姜，这🄥是我以前在娘家寻来的，一年年种，留着姜种，隔年接着种。”
薛凌苦笑一声，道：“所以吃个卤肉其实不简单，因为卤料要准🖉备起来太难，尤其是这个酱油得提前弄上一大批。”
“老头子，凌凌他们小两口带了💰好些东西回来，今🈣⛮晚咱们这一餐得弄丰盛些。”
“好！”程父笑呵呵点头：“🜠孩子们回来，自然要弄多点儿，给他们🖔💘好好补一补。你去把五花肉卤🕑上一卤，让他们吃得饱饱的。”
“好嘞！”刘英的脸上笑出一朵菊花。
她倒了两杯热水，递给薛凌，然后🄼🂻才递给儿子。🜓🜓
程天源站了起身，道：“我去田里瞧一瞧，下午把地窖清🄅理出来。”
田里能收的菜和庄稼都得🎏提🖼🗾前收一收，放进地窖里，过冬的时候可以吃。
薛凌连忙站起来，笑道：“我也去帮忙！”
程天源摇头🕊🇷，🝱低声：“那边太脏，你留在厨房帮妈就好。”
薛凌见他不肯🝱答应，叮嘱他小心点儿，就赶紧♿🎊🏜陪🜓刘英去了厨房。
刘英🃎🖪正忙着切五花肉，笑呵呵🜠道：“凌凌，你把大蒜洗干净就成。”
薛😪🄉凌想起昨天程天源做卤肉的情景，忍不🎢💴🖁住问：“妈，你这是要做卤肉吧？需要用什么配料😲🅐🅰，你教教我吧！”
“你要学？”刘英解释道🎏：“这玩🄼🂻意有些讲究，一时半会儿学🚵🗲不会的。你如果要学，我一次次教你！”
薛凌好奇问：“一次次？很难吗？”
“不算难！”刘英微笑解释：“只是卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂，一般是大蒜加南姜，再加一些酱油。其他好办，唯一不好把握的是酱油。这酱油要酱上一百八十天，得春💉🏽末就开始晒，一直酱到初秋。＇
薛凌“哎呀！”一声🈠⛘，问：“源💰哥哥带去县城的酱油，也是妈你自己酱的吧？”
“是。”刘英笑呵呵解释：“我每隔几年就酱一些用，偶尔送一送邻居和🄥乡里乡亲。去年还剩一些，我就让阿源带一些去吃。他很喜🙆欢我做的酱油。🍣🌅这些都是我阿娘教我的，都好些年了。”
薛凌对南姜不怎么熟悉，拿过来闻一下。
“😪🄉嗯……起初闻的时候🁳有些呛鼻，不过闻仔细了，很是香浓。”🖉
“对对对！”刘英道：“那玩意去腥味特别有效。咱们这边少有南姜，这🄥是我以前在娘家寻来的，一年年种，留着姜种，隔年接着种。”
薛凌苦笑一声，道：“所以吃个卤肉其实不简单，因为卤料要准🖉备起来太难，尤其是这个酱油得提前弄上一大批。”