38章 、第160话 海参(2/3)
司瑛士双⚗手捧起瘦牛肉，像是爱护动物一般，将瘦牛肉轻轻放在餐桌上，手中的厨刀以一种较为轻盈的方式，沿着牛肉的纹路，将其切成了小块。
接着，洋葱、冬笋、芹菜、胡萝卜……各种蔬菜，被司瑛士切成了薄片，而月桂叶、欧芹🌨🁦和百里🐼香，则被司瑛士切成了小段。
将各种食材处理完毕，司😗瑛士将牛肉放进锅里，而各种蔬菜，连同调味料、番茄酱、🔗⛜蛋清等食材，也倒进锅里，匀速搅拌、入味。
司瑛士把锅放在火上，倒入清汤，准备熬煮牛肉汤，郑⚅轲转而把目光放在了程怀志的身上。
相较🃈🕷🎏之下，💳他还是更想看到司瑛士🆔🏐🙍的海参菜品。
程怀志把海参的内脏，清除干净，便🎡开始处🈮🁰理海参💒身上的腥味。
处理海参的方法好📤🜸几种，而程怀志选择了🃝😯🄷一个比较简单的方法，用⛀沸腾的淘米水微煮海参，沥干其水分。
这个过程比较简单，但如果操作不好，却很容易影响海参的味道，因此，程怀志也没有大意，直到处理好海参🐛之后，这才稍微喘口气，接着处理青菜🕔和鸡肉，
青菜剥出菜心，刻上十字刀纹，放入🎡油锅中浸炸。
因为要保证青菜的色泽，😗因此，所用油🖿😛温在四成至五成之间。
在🂼捞出菜心后⛌，程怀志又使用七成左右的热油，浸炸鸡腿。
郑轲看到这里，偷偷地叹了口气。
现在的比赛，才刚刚开始😗，程怀志的菜品，就已经有好几🉅🄼处，需要注意火候的地方。如果不小心，很可能会烹制出“暗黑料理”。
但现在的程怀志却游刃有余，丝毫感觉🖿😛不到压力。在烹制的过程中，“境界”的加成，也让🙊🈩程怀志对火候的把控，增强了几分。
在郑轲所认识的年轻厨师😗中，程怀志和司🃝😯🄷瑛士都名列前茅。而这一场比赛，🞪🖼两个人又同时使用了“境界”，这让郑轲大饱眼福。
尤其，郑轲本来也擅长苏😗菜，在看到程怀志烹制这道菜品时，也把自己和👐🇾他进行了对比。
相较之下，💳自己在厨艺，以及烹制苏菜的熟练度上，还有一🜸定的欠缺。不过，两个人之间的差距，与the-blue相比，小了很多。
如果再有两个月🝅……不，如果“神🆔🏐🙍之心”能达🆠👀🅲到lv2，自己或许有能力挑战程怀志。
郑轲双手抱胸，绷着嘴，有些上头。
凯瑟琳能击败拜耳📤🜸，就说明凯瑟琳的实力，应该和程怀志在伯仲之间了。自己与其相比，嗯，虽然不知道差在哪里，总之，但应该还比🀝♙不上她。
不过🃈🕷🎏，郑轲确⛌定，自己😱🅍🅓追上凯瑟琳的那一天，不会太远。
接着，洋葱、冬笋、芹菜、胡萝卜……各种蔬菜，被司瑛士切成了薄片，而月桂叶、欧芹🌨🁦和百里🐼香，则被司瑛士切成了小段。
将各种食材处理完毕，司😗瑛士将牛肉放进锅里，而各种蔬菜，连同调味料、番茄酱、🔗⛜蛋清等食材，也倒进锅里，匀速搅拌、入味。
司瑛士把锅放在火上，倒入清汤，准备熬煮牛肉汤，郑⚅轲转而把目光放在了程怀志的身上。
相较🃈🕷🎏之下，💳他还是更想看到司瑛士🆔🏐🙍的海参菜品。
程怀志把海参的内脏，清除干净，便🎡开始处🈮🁰理海参💒身上的腥味。
处理海参的方法好📤🜸几种，而程怀志选择了🃝😯🄷一个比较简单的方法，用⛀沸腾的淘米水微煮海参，沥干其水分。
这个过程比较简单，但如果操作不好，却很容易影响海参的味道，因此，程怀志也没有大意，直到处理好海参🐛之后，这才稍微喘口气，接着处理青菜🕔和鸡肉，
青菜剥出菜心，刻上十字刀纹，放入🎡油锅中浸炸。
因为要保证青菜的色泽，😗因此，所用油🖿😛温在四成至五成之间。
在🂼捞出菜心后⛌，程怀志又使用七成左右的热油，浸炸鸡腿。
郑轲看到这里，偷偷地叹了口气。
现在的比赛，才刚刚开始😗，程怀志的菜品，就已经有好几🉅🄼处，需要注意火候的地方。如果不小心，很可能会烹制出“暗黑料理”。
但现在的程怀志却游刃有余，丝毫感觉🖿😛不到压力。在烹制的过程中，“境界”的加成，也让🙊🈩程怀志对火候的把控，增强了几分。
在郑轲所认识的年轻厨师😗中，程怀志和司🃝😯🄷瑛士都名列前茅。而这一场比赛，🞪🖼两个人又同时使用了“境界”，这让郑轲大饱眼福。
尤其，郑轲本来也擅长苏😗菜，在看到程怀志烹制这道菜品时，也把自己和👐🇾他进行了对比。
相较之下，💳自己在厨艺，以及烹制苏菜的熟练度上，还有一🜸定的欠缺。不过，两个人之间的差距，与the-blue相比，小了很多。
如果再有两个月🝅……不，如果“神🆔🏐🙍之心”能达🆠👀🅲到lv2，自己或许有能力挑战程怀志。
郑轲双手抱胸，绷着嘴，有些上头。
凯瑟琳能击败拜耳📤🜸，就说明凯瑟琳的实力，应该和程怀志在伯仲之间了。自己与其相比，嗯，虽然不知道差在哪里，总之，但应该还比🀝♙不上她。
不过🃈🕷🎏，郑轲确⛌定，自己😱🅍🅓追上凯瑟琳的那一天，不会太远。