一十二章 : 下田(1/3)
两人陪🛗🜞🃎着程父聊了好一会儿☷🝘话，直到刘英打开门走了🛵进来。
“老头子🚜🔍⚿，凌凌他们小两口带了好些东西回来，今晚咱们这一餐得弄丰盛些。”
“好！”程父笑呵呵点头：“孩子们回来，自然要弄多点儿，给他们好好补一补。你去把五花肉卤上一卤，让他们吃得饱饱的🆑🎸🕳。”
“好嘞！”刘英的脸上笑出一朵菊花。
她🎆倒了🛗🜞🃎两杯热水，递🌶给薛凌，然后才递给儿子。
程天源站了起身，道：“我☷🝘去田里瞧一瞧，下午把地窖清理出🗏🚦来。”
田里能收的菜和庄稼都得提前收☎♵🌰一收，放进地窖里，🛵过冬的时候可🜩以吃。
薛凌连忙站起来，笑道：“我也去帮忙！”
程🎆天源摇头，低声：“那边太脏，你留在厨房帮妈就好。”
薛凌见他不肯答应，叮嘱他小⛛心点儿，就赶紧👅🆝🐞陪刘英🛵去了厨房。
刘英正忙着切五花肉，📤笑呵呵道：“凌凌，你把大蒜洗干净就成。”
薛凌想起昨天程天源做卤肉的情景，忍不住问：“😈妈，你这是要做卤肉吧？需要用什么配料，你教教我吧！”
“你要学？”刘英解释道：“这玩意有些讲究，一时半会🖡儿学不会的。你如果要学，我一次次教你！”
薛凌好奇问：“一次次？很难吗？”
“不算难！”刘英微笑解释：“只是卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂，一般是大蒜加南姜，再加一些酱油。其他好办，唯一不好把握的是酱油☉♊🆬。这酱油要酱上一百八十天，得春末就开始晒，一直酱到初秋。＇
薛凌“哎呀！”一声，问：☷🝘“源哥哥带去县城的酱油，也是妈你自己酱的吧？”
“是。”刘英笑呵呵解释：“我每隔几年就酱一些用，偶🖡尔送一送邻居和乡里乡亲。去年还剩一些，我⛲🞙就让阿源带一些去吃。他很喜欢我做的酱油。这些都是我阿娘教我的，都好些年了。”😺
薛凌对南姜不怎么熟悉，拿过来闻一下。
“嗯……🚜🔍⚿起初闻的时🌶候有些呛鼻，不过闻仔细了，很是香浓。”
“对对对！”刘英道：“那玩意去腥味特别👶🍙🈢有效。咱们这边少有南姜，这是我以前在娘家寻来的，一年年种，留着姜种，隔年接👲着种。”
薛凌苦笑一声，道：“所以吃个卤肉其实不简单🎻🖔💕🎻🖔💕，因为卤料要准备起来太难，尤其是这个酱油得提前弄上一大批。”
“老头子🚜🔍⚿，凌凌他们小两口带了好些东西回来，今晚咱们这一餐得弄丰盛些。”
“好！”程父笑呵呵点头：“孩子们回来，自然要弄多点儿，给他们好好补一补。你去把五花肉卤上一卤，让他们吃得饱饱的🆑🎸🕳。”
“好嘞！”刘英的脸上笑出一朵菊花。
她🎆倒了🛗🜞🃎两杯热水，递🌶给薛凌，然后才递给儿子。
程天源站了起身，道：“我☷🝘去田里瞧一瞧，下午把地窖清理出🗏🚦来。”
田里能收的菜和庄稼都得提前收☎♵🌰一收，放进地窖里，🛵过冬的时候可🜩以吃。
薛凌连忙站起来，笑道：“我也去帮忙！”
程🎆天源摇头，低声：“那边太脏，你留在厨房帮妈就好。”
薛凌见他不肯答应，叮嘱他小⛛心点儿，就赶紧👅🆝🐞陪刘英🛵去了厨房。
刘英正忙着切五花肉，📤笑呵呵道：“凌凌，你把大蒜洗干净就成。”
薛凌想起昨天程天源做卤肉的情景，忍不住问：“😈妈，你这是要做卤肉吧？需要用什么配料，你教教我吧！”
“你要学？”刘英解释道：“这玩意有些讲究，一时半会🖡儿学不会的。你如果要学，我一次次教你！”
薛凌好奇问：“一次次？很难吗？”
“不算难！”刘英微笑解释：“只是卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂，一般是大蒜加南姜，再加一些酱油。其他好办，唯一不好把握的是酱油☉♊🆬。这酱油要酱上一百八十天，得春末就开始晒，一直酱到初秋。＇
薛凌“哎呀！”一声，问：☷🝘“源哥哥带去县城的酱油，也是妈你自己酱的吧？”
“是。”刘英笑呵呵解释：“我每隔几年就酱一些用，偶🖡尔送一送邻居和乡里乡亲。去年还剩一些，我⛲🞙就让阿源带一些去吃。他很喜欢我做的酱油。这些都是我阿娘教我的，都好些年了。”😺
薛凌对南姜不怎么熟悉，拿过来闻一下。
“嗯……🚜🔍⚿起初闻的时🌶候有些呛鼻，不过闻仔细了，很是香浓。”
“对对对！”刘英道：“那玩意去腥味特别👶🍙🈢有效。咱们这边少有南姜，这是我以前在娘家寻来的，一年年种，留着姜种，隔年接👲着种。”
薛凌苦笑一声，道：“所以吃个卤肉其实不简单🎻🖔💕🎻🖔💕，因为卤料要准备起来太难，尤其是这个酱油得提前弄上一大批。”