二楞看到他的窘态哈哈一笑，把手里提的兔子晃了晃：“咱仨巡夜那天，捉了🍮四只兔🔭子，你娃是城里人，🈝⚼多给你两只，留着吃稀罕。”
看到兔子，宁向东又想起来一💺🖶件事🇲🜜🂽：“二楞，现在🃒🗏🚩现进山里抓的兔子，晾到春节前能风干吗？”
二楞摇摇头：“时间太短了，来不及。”
风干兔的制作工艺极为简单，把
兔子处理好后，不能见🟑🜜水不能清洗，趁着身体本🃊身水分尚在，马上挂到日照充足🜩的通风处晾晒即可。
但必须是冬天。
山里的冬天气温极低，即使是午后温☹度最高的时候，也是🖊零下几度，早晚都在零下十几度，到了深夜，更是低至零下🔿🆘🏳二十度。
零下低温才能保证肉质不腐。
“那这叫冻兔，哪叫什么风干兔？”宁向东🄃🞋撇了撇嘴，不🖊相🕋🈂信的说道，温度这么低，水分怎么可能蒸发？
“山里昼夜不停的风会把水分吹干的。”二楞解释道：“所以时间才会很长，基本上要晾一个冬天才行。”
这么一说，宁向东有点明白了，风干兔的制作📫🝶🏥手法有点像南方四川云贵一带的腊肉做法，都是把肉类挂在通风的环境中演化，唯一的不同是南方要避光，鹅关要见光。
“可不可以在夏天也制作🁲？用太阳暴晒。”宁向东问道，如果这样可行的话，那储存量就大了一倍。
“根本不行。”二楞摇头道：“以前有人试过📫🝶🏥，大部分都腐烂变质了，有一少部分没事儿，但都是没长大的小兔子，晒成干以后只剩下皮包骨头。”
“而且，夏🍓天暴晒过的肉，脱脂脱的太厉害，干巴巴的，怎么炖也炖🜏不软🜺。”
宁向☲东还想再问，可二楞着急手里这☹两只兔子在屋子🞼🙟里时间太久，要马上挂到外边去。
宁向东连忙穿起😓衣服，跟他一起🁭🉁到了☹院子里。
二楞直接上了房顶，让宁向东扔了几根树枝儿上去，扎了一个人字架，把两只兔子挂在上面🅥🈫。😤
“你娃要是能忍住不吃，就在上面挂着不🝣🌽用管，等过了惊蛰再拿下🎭🔑来，随便放哪都行，也不会坏。”
看着如此简单的保存方式，以上🁭🉁东突发奇想问道：“要是把羊肉切成条，也这样🜩挂起来，是不是也能保存很久？”
“你娃脑子🍓里咋这么多古怪的想法？”二楞摸了摸他的头：“要不你杀一只羊🍮试试看。”
宁向东点🚽点头，暗自决定哪天就杀一头羊试试看。
看到兔子，宁向东又想起来一💺🖶件事🇲🜜🂽：“二楞，现在🃒🗏🚩现进山里抓的兔子，晾到春节前能风干吗？”
二楞摇摇头：“时间太短了，来不及。”
风干兔的制作工艺极为简单，把
兔子处理好后，不能见🟑🜜水不能清洗，趁着身体本🃊身水分尚在，马上挂到日照充足🜩的通风处晾晒即可。
但必须是冬天。
山里的冬天气温极低，即使是午后温☹度最高的时候，也是🖊零下几度，早晚都在零下十几度，到了深夜，更是低至零下🔿🆘🏳二十度。
零下低温才能保证肉质不腐。
“那这叫冻兔，哪叫什么风干兔？”宁向东🄃🞋撇了撇嘴，不🖊相🕋🈂信的说道，温度这么低，水分怎么可能蒸发？
“山里昼夜不停的风会把水分吹干的。”二楞解释道：“所以时间才会很长，基本上要晾一个冬天才行。”
这么一说，宁向东有点明白了，风干兔的制作📫🝶🏥手法有点像南方四川云贵一带的腊肉做法，都是把肉类挂在通风的环境中演化，唯一的不同是南方要避光，鹅关要见光。
“可不可以在夏天也制作🁲？用太阳暴晒。”宁向东问道，如果这样可行的话，那储存量就大了一倍。
“根本不行。”二楞摇头道：“以前有人试过📫🝶🏥，大部分都腐烂变质了，有一少部分没事儿，但都是没长大的小兔子，晒成干以后只剩下皮包骨头。”
“而且，夏🍓天暴晒过的肉，脱脂脱的太厉害，干巴巴的，怎么炖也炖🜏不软🜺。”
宁向☲东还想再问，可二楞着急手里这☹两只兔子在屋子🞼🙟里时间太久，要马上挂到外边去。
宁向东连忙穿起😓衣服，跟他一起🁭🉁到了☹院子里。
二楞直接上了房顶，让宁向东扔了几根树枝儿上去，扎了一个人字架，把两只兔子挂在上面🅥🈫。😤
“你娃要是能忍住不吃，就在上面挂着不🝣🌽用管，等过了惊蛰再拿下🎭🔑来，随便放哪都行，也不会坏。”
看着如此简单的保存方式，以上🁭🉁东突发奇想问道：“要是把羊肉切成条，也这样🜩挂起来，是不是也能保存很久？”
“你娃脑子🍓里咋这么多古怪的想法？”二楞摸了摸他的头：“要不你杀一只羊🍮试试看。”
宁向东点🚽点头，暗自决定哪天就杀一头羊试试看。