汉森第一道菜输了。

    尽管有些不服气,但立即收🊫📐起不🃗🗽♞甘,将注意力放在比赛⛍🙊🈩当中。

    第二道菜是鲑鱼。

    他还是选择了🞏📎🙪一道冠军菜,鲑鱼配马鞭草奇异果果酱🝻🐔。

    马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。

    将马鞭草用热开水泡~分钟,让🃗🗽♞香气释放于热水中,将草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合。

    熬煮的过程中,果酱味溢满玻🎨📧🝓璃房,绿油油的果酱上一粒粒小黑点。

    至于气息宛如绿油油的大草🊫📐原,🃗🗽♞飘散着青草香。看见让人食欲🆰📉大振。

    隔着玻璃屋,五位🕒🉀🄋评委依然能幻🃗🗽♞想迷人的香气。

    乔智正在处理澳洲菲力牛排。

    用刀背轻轻🙜🋊🗪拍打牛肉,表面看没有变化,实则已将牛肉⛍🙊🈩的纤维打散。

    牛🜿🇾肉有很多种,要么吃嫩,带着血的,比如岛国的神户牛肉;要么吃🔠🂅烂🞬🗒,比如安格斯牛肉,要做全熟,要酥烂。

    澳洲菲力牛排介于两者之间。

    他在做一道中西合璧的牛排。

    一半牛排进行简单的煎炸,没🎨📧🝓有用黑胡椒汁,🌵而是浇上秘制的豆豉。

    另一半牛排先用葱姜香料盐进行腌制,焯水之🌵后,切大块用老卤焖制,到七八分熟的时候进行改刀,以保证外形整齐。放在火上进行烤制,再放入盘中。

    用卤汁勾芡,撒上芝麻。

    再将西兰花用蒜泥黄油进行炒制🃗🗽♞,放在牛肉旁边进行点缀。

    乔智的处理方式,原封不动🊫📐地落入评委们的眼中🎪📼。

    对他们而言,牛排一般都是煎炸。

    至🜿🇾于牛排的味道如何,重要是看不同的食材,对火候的控制。